店舗・テナントの出店実例｜飲食店・ジム・美容サロンなど実際の開業事例
TENANT STORIES
店を始めた人たち。
飲食店。ジム。美容サロン。鍼灸院。お菓子教室。
いろいろな店の、
いろいろな始まり方を見てきました。
REAL STORIES
うまくいった店だけを、
並べるつもりはありません。
店を始める理由は、人それぞれです。
自分の料理を出したかった人。
地元で店を持ちたかった人。
自分の技術で勝負したかった人。
好きなことを、商売にしてみたかった人。
一件で物件が決まった人もいれば、 何件も、何件も見た人もいます。
融資で苦労した人。
設備で苦労した人。
行政への確認で止まった人。
店を始めてから、商売の形を変えた人。
そして、考えた末に、 店を始めなかった人 もいます。
ここに並べるのは、
「成約しました」という話だけではありません。
店を始めた人たちと、
その店から私たちが学んだことです。
店を借りることが、目的ではない。
その場所で、商売を始める。
12 STORIES
いろいろな店がありました。
成功事例だけを集めたページではありません。
実際のお手伝いから見えてきたことを、
そのまま残しています。
01 ／ 居酒屋 ／ つつじヶ丘
物件だけでなく、
事業計画から。
地元とのつながりがあり、
商売への勢いもある。
それでも、資金調達という壁がありました。
事業計画書を作るところから、
一緒に考えた実例です。
学んだこと ／ 良い商売でも、融資の準備がなければ店は始まらない。
つつじヶ丘の実例を読む →
02 ／ 飲食店 ／ 築地
料理が上手いことと、
店が続くことは、別の話。
料理への自信も、人としての魅力もある。
それは大きな強みです。
でも、家庭で料理を振る舞うことと、
飲食店として商売を続けることは同じではありません。
学んだこと ／ 夢は否定しない。でも、夢だけでも進めない。
築地の飲食店の実例を読む →
03 ／ フレンチレストラン
厨房が完成するまで、
こんなに大変だとは思わなかった。
厨房、設備、工事、消防。
店を作るところまでにも、
いくつもの難所がありました。
厨房は完成しました。
しかし、その後の商売は
思うようにはいきませんでした。
学んだこと ／ 店を作れることと、商売が続くことも、また別。
フレンチレストランの実例を読む →
04 ／ パーソナルジム ／ 平和島
何件も見て、
ようやく決まる店もある。
出店までに、
かなりの数の物件を内見しました。
決められなかったのではなく、
決める理由が揃うまで決めなかった。
学んだこと ／ 良さそうな物件と、商売に合う物件は違う。
平和島の実例を読む →
05 ／ ジム ／ 東日本橋
頑張ることと、
商売になることは、別の話。
トレーニングへの情熱と、
店舗を経営する力は同じではありません。
その後の商売は、
思うようにはいきませんでした。
学んだこと ／ 情熱を、客数・単価・固定費という数字に置き換える。
東日本橋の実例を読む →
06 ／ リラクゼーションサロン ／ 横浜
うまくいっていても、
改善する。
開業したあとも市場を見て、
考え、改善を続けるオーナー。
今も商売を続けています。
学んだこと ／ 店を開く力と、店を続ける力は少し違う。
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07 ／ ケーキ店・お菓子教室
商売は、
形を変えてもいい。
ケーキ店から始まり、
その後、形を変えながら
今も商売を続けています。
こちらが学ぶことの多いオーナーです。
学んだこと ／ 続けるために変える。それも、経営。
お菓子教室の実例を読む →
08 ／ まつ毛エクステサロン ／ 築地
築地に、
新しいサロンができました。
美容サロンには、 美容サロンとして確認すべき 用途、設備、工事条件があります。
学んだこと ／ 同じテナントでも、商売が変われば探し方も変わる。
築地の美容サロンの実例を読む →
09 ／ 鍼灸院 ／ 北参道
お手伝いしたお店で、
私が、お客になる。
開院のお手伝いをした鍼灸院へ、 その後は私自身が患者として伺いました。
学んだこと ／ 鍵を渡して終わりではなく、その先にもご縁が続く。
北参道の実例を読む →
10 ／ 店舗 ／ 西永福 → 浜田山
借りなかった物件にも、
意味がある。
最初に検討したのは、西永福でした。
急行が停まらないことと、
空中店舗という条件を重ねて考え、
その物件は見送りました。
店舗探しを続け、
その後、浜田山で出店しました。
学んだこと ／ 「借りられる」と「借りるべき」は違う。
前編｜西永福で物件を見送った話 → 後編｜浜田山で出店した話 →11 ／ カレー店 ／ 池上
「自分のカレーを出したい。」
そこから始まった店探し。
インドに惹かれ、
自分のカレーを多くの人に食べてもらいたい。
店を考え、物件も見ました。
そして最終的には、
出店そのものを見送りました。
学んだこと ／ 「好き」を店にする前に、一度、商売として考えてみる。
池上の実例を読む →
12 ／ 事務所 ／ 新宿御苑
契約直前まで進んでも、
店は開けないことがある。
審査、契約書の作成、入金まで進んだ案件。
最後の消防設備の確認で、
それまで想定していなかった
不確定要素が浮上し、
計画は止まりました。
学んだこと ／ 何を確認するかだけでなく、いつ、誰に確認するか。
新宿御苑の実例を読む →
WHAT WE LEARNED
店を見てきて、
思うことがあります。
良い物件を紹介することは、 不動産会社として最低限の仕事です。
でも、 良い物件を借りたからといって、 商売がうまくいくわけではありません。
料理がおいしくても。
技術があっても。
立地が良くても。
きれいな店が完成しても。
商売には、その先があります。
どうやって知ってもらうのか。
何を理由に選んでもらうのか。
なぜ、もう一度来てもらえるのか。
プロの料理を出すことは、 飲食店として最低限の仕事です。
不動産会社なら、 物件を調べ、 必要なことを確認し、 きちんと提案すること。
それも最低限だと思っています。
プロの仕事は、
集客の答えではない。
でも、プロの仕事がなければ、
商売の土台そのものがない。
進める理由があれば、進める。
見送る理由があれば、見送る。
契約することより、
その人に合った判断をする。
01 ／ COMPLETE GUIDE
店を借りる前に、
知っておきたいこと。
初期費用、融資、設備、許認可、
事業計画、投資回収、契約条件、
原状回復・撤退まで。
東京で店舗・テナントを探す前に
考えておきたいことをまとめています。
02 ／ TENANT BROKERAGE
物件紹介だけではなく、
事業計画から。
どんな店をやりたいのか。
誰に来てほしいのか。
いくら使うのか。
どのくらいの売上が必要なのか。
物件より先に、
その商売について伺います。
03 ／ OUR STANDARD
不動産は、
物件から始めない。
住む人。買う人。売る人。
そして、店を始める人。
条件だけでは分からないことがあります。
だから私たちは、
物件を勧める前に、
まずお話を伺います。
04 ／ OFFER
条件も、手数料も、
お客様から。
不動産会社が先に決めた条件を
そのまま受け入れるのではなく、
お客様の希望から話を始める。
仲介手数料についても、
私たちの考え方を公開しています。
05 ／ SECOND OPINION
「この物件で、
本当に始めていいですか。」
すでに他社から紹介されている物件でも構いません。
募集図面や物件URLでも構いません。
賃料、初期費用、設備、
契約条件、事業との相性。
もう一度、一緒に見ます。
BEFORE THE PROPERTY
店舗は、物件から始めない。
先に、商売のお話を。
まだ物件を探していなくても。
業態が完全に決まっていなくても。
すでに候補物件があっても。
まず聞きたいのは、
「どんな物件を探していますか」ではありません。
「どんな商売をしたいですか。」
30 MINUTES
その店の話、
聞かせてください。
何をやりたいのか。
誰に来てほしいのか。
どのくらいのお金を使うのか。
どんな店にしたいのか。
借りることを前提にしなくて大丈夫です。
30分くらい、商売の話をしましょう。
営業時間 9:00〜20:00
オンライン（Zoom・LINE・FaceTime・Teams）で完結できます。
海外から、時差に合わせても。
ご来店は、ご希望のときだけで。
株式会社 blue blooded
田町芝浦サロン
物件より先に、お話を。
